2020/09/09
やっとできた
材料の買い物と下拵えからしていたら今やっとできた料理している間に空腹は消えた
従って味はわからないが
東京赤坂で料理店を営んでいた友人のお墨付きの腕を持つ私のことだ
きっと美味いに決まっている
包丁も近頃は関虎徹・関孫六ダマスカスペティーナイフも使っている
普通は土佐打刃物を多用するが
熊本湯前の手打刃物がほしくなった
手抜きしたかったが
ちゃんと背開きもしている
味をしみこませる上えにも舌触り的にもこの方が美味いに違いない
料理している間に空腹は消えた
従って味はわからないが
東京赤坂で料理店を営んでいた友人のお墨付きの腕を持つ私のことだ
きっと美味いに決まっている
包丁も近頃は関虎徹・関孫六ダマスカスペティーナイフも使っている
普通は土佐打刃物を多用するが
熊本湯前の手打刃物がほしくなった
手抜きしたかったが
ちゃんと背開きもしている
味をしみこませる上えにも舌触り的にもこの方が美味いに違いない
コメント
おはようございます。
わ-。とてもおいしそうですね-。
素晴らしいなあと思いました。
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2020/09/10 07:28 by 秋桜 URL 編集
秋桜さま
はい 美味しいです
私が作ったのですから
ただ私が添加物に弱いので
調味料の選択が大変です
・・・
時々塩加減を間違えます
私は薄口なので
間違えたときの加減は他の人には良いようです
2020/09/10 14:40 by 十七代 URL 編集