やっとできた

材料の買い物と下拵えからしていたら今やっとできた
料理している間に空腹は消えた
従って味はわからないが
東京赤坂で料理店を営んでいた友人のお墨付きの腕を持つ私のことだ
きっと美味いに決まっている
包丁も近頃は関虎徹・関孫六ダマスカスペティーナイフも使っている
普通は土佐打刃物を多用するが
熊本湯前の手打刃物がほしくなった
P9090007.jpg
手抜きしたかったが
ちゃんと背開きもしている
味をしみこませる上えにも舌触り的にもこの方が美味いに違いない
食べてみた
私的には山椒と生姜をもう少し足しても良かったかな?
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コメント

おはようございます。

おはようございます。

わ-。とてもおいしそうですね-。

素晴らしいなあと思いました。

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秋桜さま

こんにちは
はい 美味しいです
私が作ったのですから
ただ私が添加物に弱いので
調味料の選択が大変です
・・・
時々塩加減を間違えます
私は薄口なので
間違えたときの加減は他の人には良いようです

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プロフィール

十七代

Author:十七代
人混みが嫌い 農薬が嫌い 添加物が嫌い 放射能が嫌い 
緑が好き 静けさが好き 優しさが好き 温泉が好き(大地が自然が田舎が好き)

このブログは主に由布院盆地をとりあげています

「由布院日記」と言うタイトルのブログをgooブログに7万枚の写真とともに残してこちらへ新規に参入しました
gooブログでは月ごとの写真を8年間ほどフォトアルバムに残しています
由布院旅行を考えられ 四季折々の由布院の様子をお知りたいとお考えになられました際はお留め置きください

ちなみに私は現在はオリンパス党です
軽くて良いですね
フィルム時代は浮気はしましたが基本はミノルタ党でした

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